焼肉マイニチ

焼肉・・・
焼いている時が幸せなのは当たり前ですが、
訪問前にどんな店か胸を期待で膨らませている時も
それに匹敵する位に幸せです。

今週末、ワタシが住んでいる街で最高と誉れ高き焼肉屋に遠征します。

噂通りか、噂ほどではないか、はたまた噂以上の店か・・・
ワタシの日々の思考の半分をその店が占めているといっても過言ではないのです。

ああ、幸せの真っ只中・・・

↓いつもありがとうございます〜

鶴橋と言えば関西随一の焼肉激戦区です。

鶴橋駅の西側に広がる焼肉ゾーンには、訪れた者を圧倒する沢山の焼肉屋が立ち並んでいます。
関西一円にチェーン展開する大きなお店もあれば在日韓国・朝鮮人が経営する小さなお店もあり、行列のできる繁盛店がたくさん！

夕方を過ぎると各店からもうもうと煙が立ち上り隣接する駅のホームいっぱいにおいしそうな焼肉の匂いが広がるので、大阪では「ホームに降りた瞬間の焼肉の匂い」も鶴橋名物のひとつとして親しまれているんですよ〜。

こんな素敵な大阪で焼肉が喰いたい・・・。

↓ありがとうございます。

とにかく失敗なし！！子供たちは大好きです！！

材料：
ごはん　茶碗２杯分
豚バラ　１００グラム
焼肉のたれ（甘口）　大さじ４〜５くらいお好みで

作り方：
１．まず豚バラを少量の油で炒めます。軽く火が通って白っぽくなったら、焼肉のたれをいれて味つけします。
２．肉にあじがついたところで軽くあたためておいたご飯をいれて炒めます。味が薄いと思うので、ここでまた焼肉のたれで味つけ。
３．まんべんなくあじがついたところでできあがり。

簡単すぎます。この春から一人暮らしをはじめた学生さんにもオススメですー。
料理なんて簡単なものからはじめればいいんです！
簡単な料理からはじめれば楽しさも身に付いて、あとはとんとん拍子で料理好きに♪

↓お願いしますねー

引越しをしたいので、その資金をつくるべく、
節約のためジップロックに入れて持って来ました。
ソーセージ、ピーマン、ジャガイモの卵とじチーズ入り。

会社でチンしてトロ〜リ、チーズでいただきます。

しっかしおいしくて安上がりってのは最高ですね。
会社の近所でランチしても、高いくせに家ゴハンの方が絶対ウマイし、
あげくの果てに原価計算しちゃって食事を楽しめない悲しいワタシ・・・。

明日は焼肉弁当にしよかな・・・。

↓いつもありがとうございます。

焼肉のメニュー、実はいろんな国の言葉が使われているんです！

たとえば、カルピ。（「ビ」じゃないんです！「ピ」なんです！）これは肋骨を意味する韓国語です。

ミノはその形が昔の雨具の蓑(みの)に似ているところから名づけられた日本語。

そしてハツ。これは心臓を現すHeartsからきている英語。

ロースも英語由来。焼くことを意味するローストからきています。

とこんな風に名前ってつけられてるんですね。

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凝った味がする割に、作り方はとっても簡単なアテをひとつ。

刺身にできるような、イキのいいイカを手に入れたら、こいつをできるだけ細く切りましょう。
コレは糸造りという手法ですね。

これにほんの少しのカツオの塩辛を入れて、よく混ぜ合わせます。
塩辛の量は、イカにほんの少し色がつく程度がオススメ。

焼肉の箸休めにもなる（？）
こんなのもタマにはおつなものですよ。

↓お願いしますね

ハネシタとは、あばら側へと続く肩ロースのこと。

ロースの中でも、最も美しいサシが入っている部分をそのように呼ぶことが増えているようです。
後味にいやみがなく上品で、とろける食感とコクのある味わいが素晴らしい！

焼肉屋さんでは、特上ロースということで商品提供されることもありますが、
最近ではクラシタと呼ぶことも増えてきているそう。

これも最高においしい部位のひとつ。

↓ついでにお願いしますね。

カルビって家計にやさしいんです！
え？肉の中でも高い部類ヨ！ですって？
まあ、そうなんですけど、ちょっと聞いてください奥さん。

カルビって、凍らせてもほとんど味が劣化しないんです！
一度凍らせて解凍したカルビと、生のままのカルビを食べ比べても・・・。
あれ？劣化してる？、ってくらいおいしいんですよ！

カルビの特売日は大量購入！そして連日焼肉にしましょう〜（笑）！

↓今日もよろしくですー

本日のクッキング。

材料 :
牛肉　１００グラム
パプリカ、タマネギ　各半個
シメジ　１パック
サヤエンドウ　２０グラム

作り方：

１：牛肉をひと口大に切り、酒、しょうゆ各小さじ半分で下味をつけ、片栗粉、油各小さじ１をまぶします。

２：タマネギを幅１センチの半月切りにします。パプリカを縦に幅１センチに切り、シメジは根元を除いて粗くほぐします。サヤエンドウは硬めに下ゆでします。

３：樹脂加工のフライパンを火にかけ、油大さじ１を入れて野菜をいため、皿にとります。油大さじ半分を足して肉をいため、火が通ったら野菜を戻します。

４：酒大さじ１、しょうゆ大さじ１．５、砂糖少々、ゴマ油小さじ１で味をつけます。

シンプルに焼肉もいいけど、たまにはこういう食べ方もいいですよー。

↓ついでにお願いしますねー

さて、オープンの時間になり、その店にいってみますと、さすがにオープンほやほやですのでまだお客さんは誰もいません。
自分とK藤君は、僕たちの席一杯に綺麗なお姉さん達が座ってくれるのかも？などと胸を踊らせて、気分はもう天国です。

僕たちはドキをムネムネさせながら、ボックス席に座りました。するとママさんのような上品なおばさまがメニューを運んできてくれました。さっきテレビでみたあの女社長です。

ぼくらはメニューを尻目に眺めつつ、店内の様子をうかがいます。
しかし、綺麗なお姉さんたちは奥にスタンバってはいるのですが、一行に自分たちの席には来てくれません。

しびれを切らした自分は単刀直入に、女社長に声をかけました。
「あのー、綺麗なお姉さんに肉焼いてもらいに来たんですけど・・・」

それを聞いた女社長は合点したように、奥へと消え、しばらくして別のメニューをもってきてくれました。
それをみてみますと、女の子が自分たちの席に座るには、われわれ若造には到底払うことが出来ない程の銭子が必要になってしまう、という意味の事が書かれていて、自分らで肉を焼くか、女の子に肉を焼いてもらうかは、あなたたちの自由ですよ、というような内容でした。

・・・自分は全身の力が抜け、抜け殻のようになった状態で、嗚呼そういうシステムね、と、か細い声でつぶやきました。

明日生きて行けるかも分からない貧乏な若造たちです。われわれは苦虫をかみつぶすような表情で、ビール2杯と
シーザーサラダを一人前だけ注文。それを手づかみで虫のようにバリバリと無言でむさぼり、10分後には会計台の前へと立っていました。

支払いをしておりますと、頭のハゲあがった随分とス○ベそうな、いかにもお金持ちなおじさん達がやってきました。
常連のようで、いつものようにいつもの席に座り、いつもの綺麗な女性がビールをお酌しておりました。
おじさん達の、ゲヘラゲヘラといった下品な笑い声が店内に響くのを背中に受け、われわれは肩を落として、また小さく縮こまりながらそのお店を出ました・・・。

嗚呼、こうして思い返してみますと、若造とは、いかにバカでなんと無知なのか・・・。
普通に焼肉屋に入って、綺麗な女性が肉を食べごろに焼いてくれてあーん、してくれるなんてなんていい店なのだ！行くしかないでしょ！、という一心でその地へと赴いた20代前半の男子・・・。

そんなおいしいことあるはずないでしょ！
しっかし、それもこれも全てはキャバレークラブなどにも行ったことのない純粋無垢な二人の青年ならではの成せる技です。

そんな僕たちも、今はK藤君は地元に戻り家業を継ぎ、自分はというと、愛する家族の為に毎日会社に通う平凡なサラリーマンとして幸せに暮らしています。

嗚呼、月日というものはなんて様々なドラマを私たちにみせてくれるのでしょうか・・・。
こんなエピソードを次回の焼肉パーティーの出し物にしてみたいと思っています。

↓よろしくですー